在文学史上，张爱玲以其独特的文笔和深邃的思想著称，她的一些经典语录不仅展示了她对生活的敏感，也反映了她内心世界的复杂。她的作品充满了对于人性的剖析，对于生活中的酸甜苦辣的描绘，这些都源自她对生活细节的观察和深刻思考。

首先，我们可以从张爱玲关于“情”这一个词开始理解她的表达方式。在她的小说《倾城之恋》中，有一句名言：“情到无形处，便是最难写。”这句话透露出一种对于情感本质难以把握的心态，同时也体现出她对于文字表达的情感追求。她认为，真正的情感只有在没有被语言所束缚的时候才能达到纯粹，这种纯粹的情感才是最真实、最动人的。

其次，我们可以看一下张爱玲关于时间与记忆之间关系的一些语录。在《红楼梦·贾宝玉》的注释中，她说：“我的书写，实在是太多太多，不但不能说得完，而且我自己也不知道怎么会有这些念头。”这里我们可以看到张爱玲对于过去记忆并非简单地将其固化，而是一种不断回顾与探索过程。这也是她能够用尖锐而又温婉的话来描述人生酸甜苦辣的一个原因，因为这种探索过程本身就是一种持续的人生体验。

再者，我们还可以看看张爱玲关于文学创作的一些言论。在一次讲座中，她曾说：“我想，我写东西，是因为我要把事情弄明白。”这里我们看到的是一个想要通过创作去理解自己内心世界，并且通过这样的理解去解答世间万物的问题。这种追求知识、追求真理的心态，使得她的作品充满了批判性和洞察力，同时也使得她的话语变得锋利而又富有哲理。

最后，还有一点需要特别提及，那就是张愛玲對於現實與夢想間關係的觀點。在《流月樓》裡，她寫道：「此乃吾等常見之幻境，夢幻交織。」這裡我們看到了張愛玲對於現實與幻想之間界限模糊的地方，以及對於個體如何在這兩者之間尋找自己的位置这一問題上的思考。这种对现实与梦想边界模糊的认识，使得她的叙事既具有现实主义的严谨，又带有浪漫主义色彩，这也是她能夠以尖锐而又温婉的话来描述人生的酸甜苦辣的一个重要因素。

总结来说，张爱龄使用尖锐而又温婉的话来描述人生的酸甜苦辣，是因为她拥有深刻的人生观、丰富的情感体验以及精湛的手法。这一切都让她的每一句话，都像是一个小小的人生哲学，让读者在阅读时能够触摸到作者内心世界，同时也引发自己的思考，从而使得那些经典语录成为永恒传递着智慧和力量的小小火花。