我还记得去年秋天的那次旅行，那时候我去了一个名为周庄的水乡。那里有很多店铺，摆放着红烧蹄髈，这让我想起了我的爷爷。他是一位乡间厨师，在我们当地，他是最受欢迎的人物，无论是婚礼还是葬礼，大家都希望能请到他来掌勺。

我的爷爷擅长烹饪各种家常菜，他的菜肴总是油香四溢、酱香浓郁，让人垂涎欲满。他最擅长的三样菜之一就是红烧蹄髈。在我小时候，我们家很少吃荤，但如果偶尔能有一些肉类，就会让我们兴奋不已。幸运的是，我能够继承到他的烹饪技艺，从小就开始尝试自己做饭。

在周庄看到那些店家的红烧蹄髈时，我不禁想起了与爷爷一起在厨房里度过的时光。那时候，乡村生活简单而温馨，每个节日都会举行盛大的宴席，而厨房正是这些活动中最忙碌的地方。我虽然不能待在热闹的厨房里，但看着爸爸和其他人忙碌于准备食物，我也学会了很多东西，尤其是在制作蹄髈方面。

蹄髈是一种富贵气质十足的大排骨，它自带喜庆之气，即使是在贫穷的时候，也会被作为年夜饭的一道重要菜肴。在我们的传统中，一只大蹄髈需要精心处理，以便入味，然后用黄油慢慢炖煮，使其变得软烂又醇香。最后，将所有材料加进锅中，用花椒、香叶等多种香料调味，再炖煮数小时，让每一口都充满风味。

回忆起以前过年的场景，那些美好的记忆至今仍然鲜活如同昨日。当亲朋好友聚首共享美食时，那份团圆的情感和满足感，是无价之宝。我决定继续传承这个家庭秘方，不仅为了纪念父亲，还为了让这份文化和爱情流转下去。